食材が喜ぶ技術

長野市、長野駅近くのディナーはおしゃれな中華「中国料理 常春藤」。旬の食材がいきいきと喜ぶような調理法で素材の味を引き出すことを大切にしております。スパイスを纏い、一層引き立つ旨み。想像を凌駕する、熱と食材、調味料とのバランス。火入れのタイミングや食材の大きさまでも、最高クラスの状態でお出しできるよう、 仕込みは丁寧に、仕上げは素早く。鍋1つで様々な料理を繰り出します。
東京で8年間修業を重ねた店主が織り成す「中国料理」をお楽しみください。

宮澤 透

旬の厳選素材を活かした料理の数々

旬の厳選素材を活かした料理の数々

地元で採れた旬の野菜をはじめ、長野のブランド鶏「信州福味鶏」や養豚農家さんが愛情を込めて育てた「みゆきポーク」を使用。旬の魚も日によって質の高いものを仕入れるなど、中華料理でも季節を感じていただける料理をご提供しております。

料理

おまかせのコースで味わう醍醐味
美味しいものを素直に美味しいと感じ、楽しい時間を過ごしていただきたい。そんな想いでコースの内容はおまかせいただくスタイルを取り入れております。前菜からデザートまで、計算された一品一品をご堪能ください。

個室 カウンター

ゆっくりと食事を堪能いただける空間と特別席
普段使いや記念日・接待にもご利用いただける個室やテーブル席をご用意。落ち着いた空間でゆっくりと食事をお楽しみいただけます。また、目の前で調理される料理の音や香りが臨場感を演出するカウンター席は、当店の特別なお席。店主と会話を交わしながら、楽しいひとときをお過ごしください。

course
11,000円コースが
おすすめ

常春藤の料理を存分に楽しめるコースを3種類ご用意しております。中でもフカヒレの姿煮を含む11,000円(税込み)のコースが一番のおすすめ。名物料理から旬の素材を活かした季節の料理まで、充実した内容が魅力です。名物料理から、旬の素材を活かした季節の料理を存分に味わっていただけます。一皿一皿出すスタイルで、お客様のペースに合わせてご提供いたします。紹興酒や中国茶と共にお楽しみください。

コースで常春藤を堪能

紹興酒の楽しみ方
常春藤では、本場の紹興酒を種類豊富に取り揃えております。中国を代表する醸造酒で、2000年以上もの歴史があり、銘柄によって味も色味も異なる奥深いお酒。芳醇な香りと深みのある旨みを最も楽しめるのは「常温ストレート」。中華料理との相性も抜群です。是非お楽しみください。
中国茶の楽しみ方
料理を引き立てる中国茶もおすすめです。 日本茶とはひと味違う中国茶ならではの味わいと香りをご堪能いただけます。
飲み方はアイスとホットを選べますので、お好みに合わせてゆっくりとお楽しみください。

ドリンクはこちら

TOP